MADRID | BARCELONA | VALENCIA
Nuestros cursos
Con aulas activas en Madrid y Barcelona, en colaboración con La Marzocco, y una tercera sede en València, dentro del laboratorio creativo Brewtalist, el proyecto ofrece formación en todos los niveles y áreas: Barista Skills, Brewing, Tueste, análisis sensorial, hospitalidad y creatividad aplicada.
Barista Skills Fundación
Recomendado para aquellos que quieren iniciarse en el mundo del café, y entrar en contacto con esta disciplina.
Más InfoBarista Skills Intermedio
Recomendado para quien forma parte de la industria, si trabaja en el sector y posee los conocimientos firmes de las habilidades básicas.
Más InfoBarista Skills Profesional
Recomendado para quien desea obtener un conocimiento especializado sobre la materia a su más alto nivel profesional.
Más InfoBrewing Fundación
Diseñado para presentar las habilidades básicas necesarias para la preparación del café y el equipo necesario a personas que no tengan experiencia previa.
Más InfoBrewing Intermedio
Diseñado para introducir el concepto científico de de la extracción del café y para explorar los elementos de la preparación de un café y mejorar la calidad final.
Más InfoBrewing Profesional
El curso evalúa la capacidad del profesional para trabajar con la tabla de control de preparación de café. Está destinado a ampliar las capacidades de elaboración de café.
Más InfoSensory Fundación
Introduce a los participantes en los fundamentos de la evaluación sensorial y la cata de café.
Más InfoSensory Intermedio
Perfecciona tu paladar y tus habilidades de control de calidad para identificar y comunicar con precisión los matices y defectos del café.
Más InfoCVA (Coffee Value Assessment)
Es un programa de certificación de la Specialty Coffee Association (SCA) para catadores profesionales que les enseña un protocolo de evaluación de café más moderno y completo.
Más InfoNuestro equipo de formadores
Director y formador principal de MZ Coffee Academy, con más de 14 años de experiencia en la industria del café de especialidad. Formador certificado por la SCA en Barista, Brewing y Tueste, Arabica Q Grader y miembro del board del capítulo español de la SCA. Ha formado a cientos de profesionales y asesorado a cafeterías y tostadores en España y otros países, colaborando con marcas líderes y participando como juez en competiciones nacionales e internacionales.
Profesora adjunta, exdirectora de una escuela especializada en café en Venezuela, con más de 14 años de trayectoria. Campeona de Aeropress en Andalucía, aporta una perspectiva técnica, formativa y humana clave para el proyecto.
Con sede en Ámsterdam, Q Grader certificado (Arabica), AST en Sensory Skills y Global Head of Quality Control en TYPICA. Más de una década de experiencia combinando evaluación sensorial diaria con formación especializada para tostadores y compradores a nivel internacional.
Barista y coctelera con más de 10 años en el mundo del café, especializada en coctelería con café y considerada una de las mejores baristas de España. Responsable de las formaciones de coctelería en todas las aulas de MZ Barista Coffee School.
Especialista en café con más de 8 años de experiencia en calidad, análisis sensorial y formación. Doble Q Grader (Arábica y Robusta), Q Evolved Grader Trainer, AST en Barismo, Brewing y Sensory Skills, e instructor del protocolo Coffee Value Assessment. Actualmente lidera el control de calidad en Europa y el sourcing en Centroamérica para TYPICA. Juez en Cup of Excellence (Taiwán) y EICEV Venezuela 2025.
Servicios
Asesoria Personalizada
Te acompañamos en cada paso para crear una cafetería de especialidad sólida, coherente y rentable.
Porque abrir una cafetería va más allá del café: se trata de construir una experiencia.
Eventos con Café
Diseñamos y acompañamos la creación de eventos donde el café es el protagonista — desde activaciones de marca hasta experiencias gastronómicas o corporativas.
Team Buildings
Experiencias de team building únicas, donde el café se convierte en una herramienta para conectar, aprender y disfrutar.